KAWULA ID – Resep mie kuah sederhana adalah solusi cepat untuk hidangan lezat dan mengenyangkan bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. 

Tidak perlu menjadi koki profesional, resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati sajian hangat di rumah tanpa repot. 

Melalui beberapa penyesuaian, mie kuah sederhana juga bisa menjadi pilihan makanan sehat. Berikut panduan lengkap untuk membuat mie kuah sederhana yang nikmat sekaligus bergizi.

Bahan-bahan:

• Satu bungkus mie instan atau 100 gram mie gandum utuh/mie shirataki (lebih sehat).
• Sayuran seperti sawi, bayam, wortel, brokoli, atau sayuran hijau lainnya.
• Satu 1 butir (opsional, untuk menambah protein).
• Bumbu dapur seperti 2 siung bawang putih, cincang halus, 1 siung bawang merah, iris tipis, dan 1 batang daun bawang, iris.
• Garam, merica, jahe parut, dan kecap asin secukupnya.
• Kaldu ayam, sapi, atau sayuran buatan sendiri (hindari bumbu instan).
• Minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Persiapkan Bahan:
   • Jika menggunakan mie instan, rebus mie hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
   • Jika menggunakan mie gandum utuh atau mie shirataki, rebus sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa di wajan.
   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
   • Tambahkan jahe parut untuk aroma dan manfaat kesehatan tambahan.
3. Masak Kuah:
   • Tambahkan kaldu alami ke dalam wajan yang berisi bumbu tumis.
   • Masukkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau sawi ke dalam kuah. Masak hingga sayuran setengah matang.
   • Jika menggunakan telur, pecahkan langsung ke dalam kuah. Aduk perlahan agar telur tercampur merata atau biarkan utuh jika ingin tekstur telur rebus.
4. Masukkan Mie:
   • Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam kuah mendidih.
   • Tambahkan garam, merica, dan kecap asin sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Penyajian:
   • Tuangkan mie kuah ke dalam mangkuk saji.
   • Taburi daun bawang di atasnya untuk aroma dan rasa tambahan.

Resep mie kuah sederhana dalam bentuk dasar seperti di atas belum sepenuhnya bisa disebut menu sehat, terutama jika menggunakan mie instan. 

Namun, dengan beberapa penyesuaian, hidangan ini bisa menjadi lebih sehat. Berikut tips untuk menjadikannya lebih sehat:

Kandungan Gizi Mie Kuah Sederhana

• Mie Instan: Mie instan sering kali mengandung tinggi sodium, lemak jenuh, dan pengawet. Nilai gizinya juga rendah jika tidak ditambahkan bahan lain.
• Sayuran: Penambahan sayuran seperti sawi, bayam, atau wortel meningkatkan kandungan serat, vitamin, dan mineral.
• Protein: Telur, ayam, atau bakso menambah asupan protein, yang penting untuk tubuh.

Resep Membuat Mie Kuah Sederhana Lebih Sehat

1. Ganti Mie Instan:
   • Gunakan mie berbahan dasar gandum utuh (whole wheat) atau mie shirataki untuk pilihan rendah kalori dan kaya serat.
   • Alternatif lainnya adalah mie telur tanpa tambahan pengawet.
2. Kurangi Sodium:
   • Jika menggunakan mie instan, buang sebagian atau semua bumbu instan dalam kemasan. Ganti dengan kaldu ayam atau sapi buatan sendiri.
3. Tambahkan Sayuran:
   • Tambahkan lebih banyak sayuran segar seperti brokoli, zucchini, jamur, atau paprika untuk meningkatkan kandungan nutrisi.
4. Gunakan Minyak Sehat:
   • Saat menumis bumbu, gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa sebagai alternatif minyak biasa.
5. Pilih Protein Berkualitas:
   • Pilih protein rendah lemak seperti dada ayam, tahu, tempe, atau udang. Hindari sosis dan bakso yang tinggi garam dan lemak.
6. Kurangi Lemak Jenuh:
   • Hindari menggunakan terlalu banyak minyak atau santan kental jika tidak diperlukan.

Dengan penyesuaian resep mie kuah sederhana di atas bisa menjadi menu yang lebih sehat dan tetap lezat. (ZAS)