JAKARTA – Telur dikenal sebagai panganan sehat yang berlimpah nutrisi. Terlebih lagi, kadar proteinnya yang tinggi serta kandungan vitaminnya membuat telur kerap dipilih sebagai asupan bergizi.

Akan tetapi, salah satu khasiat yang kian diperhatikan adalah zat kolin di dalamnya. Khususnya pada bagian kuning telur, yang memegang andil krusial bagi kesehatan otak serta kemampuan kognitif.

Kolin merupakan nutrisi inti yang berfungsi penting dalam proses metabolisme lipid, pembentukan neurotransmitter, hingga menunjang fungsi organ otak, hati, dan jantung.

Fisik manusia memang mampu menghasilkan sedikit kolin secara mandiri, namun jumlah tersebut tidak memadai untuk mencukupi kebutuhan harian.

Telur tergolong sebagai salah satu pemasok kolin paling melimpah dalam menu harian, terutama pada bagian kuningnya.

Kolin berfungsi sebagai bahan utama pembentuk acetylcholine, yakni neurotransmitter yang vital untuk daya ingat, suasana hati, dan berbagai fungsi otak lainnya.

Riset memperlihatkan bahwa mayoritas individu tidak mencukupi asupan kolin yang dianjurkan tiap harinya, yaitu berkisar 425 mg bagi perempuan dan 550 mg bagi laki-laki.

Defisit kolin bisa memberikan efek buruk pada kinerja otak serta kesehatan metabolisme secara menyeluruh.

Kolin menopang kesehatan otak lewat sejumlah cara: Sintesis Neurotransmitter, kolin menjadi bagian krusial dalam pembuatan acetylcholine yang membantu mekanisme memori, proses belajar, serta pengaturan mood.

Metabolisme Lipid, kolin memiliki peran dalam pengolahan lemak dalam tubuh sekaligus pengangkutan lipid, yang juga berhubungan dengan kesehatan sel-sel otak.

Fungsi Neurokognitif, tren perpaduan asupan kolin yang rendah serta indikasi kerusakan neuronal memiliki kemiripan dengan pola yang dianggap berkaitan dengan gangguan kognitif pada tahap awal.

Para pakar pun menggarisbawahi bahwa kolin tidak cuma penting untuk kesehatan orang dewasa, namun juga sangat vital dalam pertumbuhan otak janin di masa mengandung.

Selain zat kolin, telur turut menyuplai nutrisi bermanfaat lainnya seperti protein komplit, lemak baik, vitamin B12, hingga antioksidan tertentu.

Namun, istimewanya kolin pada telur amat gampang diserap fisik dan mampu membantu mencukupi kebutuhan nutrisi harian ini dengan praktis.

Guna memeroleh khasiat tersebut, mayoritas kolin tersimpan di dalam kuning telur sehingga lebih disarankan menyantap telur secara utuh agar serapan kolin lebih maksimal.