JAKARTA – Malam pergantian tahun sangat lekat dengan aktivitas berkumpul bersama orang-orang terdekat.
Di samping mengobrol dan saling memberi kado, agenda bakar-bakaran senantiasa menjadi opsi utama guna menciptakan atmosfer yang lebih akrab.
Bukan hanya mengasyikkan, meracik santapan barbeku juga terhitung sangat praktis. Anda dapat mengolah aneka jenis bahan sesuai keinginan tanpa memerlukan metode memasak yang sulit.
Berikut merupakan deretan ide menu panggang malam tahun baru 2026 yang sederhana namun tetap enak, merangkum dari aneka sumber:
1. Ikan bakar
Ikan bakar senantiasa menjadi hidangan utama pada malam tahun baru. Anda dapat menentukan pilihan pada ikan segar semacam kakap atau gurame, lalu membalurnya dengan bumbu rempah.
Usai proses marinasi, panggang di atas bara api hingga tingkat kematangan sempurna. Hidangkan bersama cocolan sambal terasi atau sambal matah demi sensasi pedas menyegarkan yang nikmat.
2. Sate ayam
Wangi sate ayam hampir selalu sukses membangkitkan nafsu makan. Daging ayam yang lunak ditusuk batang bambu, dipanggang sampai berubah warna, kemudian diguyur saus kacang yang kaya rasa.
Bubuhkan sambal kecap apabila menginginkan perpaduan rasa manis dan pedas.
3. Jagung bakar
Jagung bakar merupakan kudapan paling simpel untuk disiapkan. Panggang jagung sampai kecokelatan, lalu lumuri dengan paduan mentega serta saus pedas manis. Meski sederhana, menu ini tetap lezat dinikmati selagi panas.
4. Sosis bakar
Sosis bakar sangat pas bagi Anda yang menginginkan menu instan dan antiribet. Pilihlah sosis sapi, ayam, atau jenis lainnya, kemudian bakar hingga warnanya menguning dengan tekstur luar yang garing. Sajikan dengan saus sambal, mayones, atau mustard.
5. BBQ sayuran
Guna mengimbangi konsumsi daging, barbeku sayuran dapat menjadi alternatif. Bahan yang kerap dipakai antara lain bawang bombai, paprika, jagung, jamur, tomat, zucchini, serta terong.
Bubuhkan merica, garam, dan saus barbeku sebelum dibakar supaya cita rasanya semakin mantap.
6. Daging bakar ala Korea (bulgogi)
Bulgogi menyuguhkan perpaduan rasa gurih, manis, serta sedikit pedas. Irisan daging sapi tipis yang telah direndam bumbu kecap asin, minyak wijen, gula, bawang putih, dan rempah lainnya akan terasa sangat juicy setelah dipanggang.
Sangat serasi bila dinikmati dengan nasi hangat, sayur segar, dan kimchi.
7. Beef slice barbeque
Potongan daging tipis atau beef slice sangat praktis karena cepat matang. Beri bumbu berupa bawang putih, kecap manis, bawang bombai, saus barbeque, atau saus sambal.
Tambahkan pula merica, garam, serta sedikit minyak wijen guna memperkuat aroma dan cita rasanya.
8. Seafood bakar
Udang, cumi, gurita, scallop, hingga lobster dapat menjadi opsi hidangan laut bakar. Lakukan marinasi dengan bumbu pedas manis atau bumbu ekstra pedas agar kelezatan alami hasil laut semakin keluar saat dipanggang.
9. Patty burger bakar
Bagi penikmat makanan praktis, pangganglah patty burger. Olah daging sapi cincang menjadi bentuk patty, lalu bakar sesuai tingkat kematangan yang disukai. Sajikan di antara roti burger dengan tambahan selada, keju, tomat, serta saus andalan.
10. Nasi bakar
Nasi bakar sangat tepat bagi Anda yang mencari hidangan berat. Isiannya dapat disesuaikan, mulai dari tongkol pedas, ayam suwir, hingga cumi balado. Setelah dibalut daun pisang, panggang sampai aromanya keluar dan terasa semakin sedap.
Demikian 10 inspirasi menu panggang guna menyemarakkan malam tahun baru 2026. Sederhana, lezat, dan pas dinikmati bersama sahabat maupun keluarga. Selamat mencoba.